Slagerij

Halal vlees, bij Het Geslepen Mes echt vers van het mes! Eigenaar Karim, geboren in Marokko en sinds 2000 woonachtig in Nederland, is zelf slager van beroep. In 1988 is hij in Marokko begonnen als leerling slachter in een slachthuis. Hij heeft daar in het slachthuis gewerkt tot 1992. Vervolgens is hij naar Melillia verhuisd, een Spaanse enclave in Marokko, en hier heeft hij de fijne kneepjes van het slagersvak geleerd en zichzelf ontplooid tot volwaardig slager van beroep. In het jaar 2000 is hij naar Nederland gemigreerd en vanaf deze periode heeft hij bij verschillende slagerijen door heel Nederland gewerkt. Sinds 2010 is hij slager in Lelystad.
Het vlees dat wordt aangeboden, wordt door Karim zelf geselecteerd bij een enkele veeboerderijen. Vervolgens wordt het vee door hemzelf op rituele wijze geslacht. Het assortiment vlees bestaat uit rundvlees, kalfsvlees, geitenvlees, lamsvlees en kip.